eet.punt.nl
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties

    Bookmark and Share

     


     
    Geen inspiratie vandaag?
    Weet je niet wat klaargemaakt?
    Maak gebruik van de zoekfunctie
    om een recept op te sporen:
    Google

    TIP: maak gebruik van de
    emailalert box hieronder
    om je op de hoogte te
    houden van nieuwe recepten !
     

    Congolees recept: Kip Moambe

     
    Moambe is de nationale schotel van Congo.
    Letterlijk betekent moambe 'acht'.
    Dat verwijst naar de acht ingrediënten die in deze schotel verwerkt moeten worden.
     

    Ingredienten
     
    Voor 4 personen
     
        * 1 hoevekip van 1,2 kg
        * 300 g palmnoten
        * 1 dl palmolie
        * 3 knoflookteentjes
        * 5 g pili pili
        * 2 uien
        * 200 g sakasaka (maniokbladeren)
        * 2 bananen.
     

    Bereiding
     
    Snij de kip in acht delen en laat deze lichtjes goudbruin kleuren in wat palmolie.
    Voeg de grof gehakte uien toe en laat dat alles bruinen.
    Kruiden met grof zout en de pili pili.
    Giet wat water over de kip tot deze net niet onder het vocht staat.
    Breng het geheel zachtjes aan de kook  en voeg er de moambesaus aan toe.
     
    Moambesaus
     
    Maal de palmnoten in de mixer-blender tot ze heel fijn zijn 
    en roer er vervolgens de palmolie en de geplette look door.
    Snij vervolgens de maniokbladeren in fijne reepjes en voeg deze aan de stoofpot toe.
    Laat het geheel op een zacht vuurtje stoven tot de kip gaar is.
    Snij de banaan in grove stukken en voeg deze aan de bereiding toe.
    Nog even laten doorkoken.
     

    Opgediend met witte rijst is kip moambe een absolute aanrader !
    Lees meer...
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl