eet.punt.nl
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties

    Bookmark and Share

     


     
    Geen inspiratie vandaag?
    Weet je niet wat klaargemaakt?
    Maak gebruik van de zoekfunctie
    om een recept op te sporen:
    Google

    TIP: maak gebruik van de
    emailalert box hieronder
    om je op de hoogte te
    houden van nieuwe recepten !
     
    recept: 'Zweedse' worstenbroodjes
     
    Deze snack is in een handomdraai te maken
    en bevat slecht twee ingrediënten:
    8 Zweedse vleesballetjes ("köttbullar" b.v. IKEA)
    1 vel bladerdeeg uit de koeling
    Ontdooi de köttbullar (in de magnetron) voor je dit recept bereidt
     
    bereiding:
     
    leg 8 köttbullar op een rijtje in het midden van het uitgerolde vel bladerdeeg
    sla het vel dicht over de balletjes, zodat het op een letter "D" lijkt
     
    rol het vervolgens vanaf de dikke kant over de rest van het toegevouwen deeg
    totdat je een mooie, lange rol bekomt
     
    snijd de rol door in het midden om 2 volwaardige worstenbroodjes te bekomen,
    (elk met 4 vleesballetjes inhoud)
    of snijd de rol in vier gelijke delen (2 vleesballetjes per stuk) als borrel/aperitiefhapje

    vouw de uiteinden van het deeg dicht, zodat de vulling bedekt is
     
    stop in een voorverwarmde oven (220°C) tot goudbruin (circa 20-25 min)
     
    smakligt måltid
     
    Lees meer...
    Recept : dipje van gegrilde rode paprika

    Ingrediënten
     
    200 gr gegrilde paprika' s, kant en klaar te koop
    200 gr roomkaas (Philadelphia)
    wat citroensap
    peper & zout
     
    Bereiding

    laat de paprika uitlekken maar vang wat sap op
    paprika héél fijn snijden
    mengen met de roomkaas,citroensap en wat opgevangen olie
    afwerken met peper en zout naar smaak
    een uurtje laten opstijven in de koelkast
    Lees meer...
    Recept : grissinistokjes met ham en pesto
     
    Ingrediënten
     
    grissini (soepstengels)
    gedroogde Italiaanse ham
    enkele eetlepels rode pesto
     
    Bereiding
     
    snijd de ham in fijne lintjes
    de soepstengels insmeren met de pesto
    de ham rond de stengels wikkelen
     
    dit hapje niet té lang van tevoren klaarmaken anders wordt de grissini slap
    Lees meer...
    Recept : sardienenboter
     
    Ingrediënten
     
    2 blikjes sardienen op olijfolie
    100 gr boter
    1 citroen
    snuifje chilipeper
    peper & zout
     
    Bereiding
     
    laat de sardientjes uitlekken
    maak ze zeer fijn met een vork
    voeg citroensap toe
    voeg zachtgemaakte boter toe
    kruid naar smaak
     
    Lekker op geroosterd brood of als vulling in kerstomaatjes. 
    Lees meer...
    Recept : hapje van gerookte forel
     
    Ingrediënten
     
    100 gr gerookte forel
    4 eetlepels volle platte kaas (kwark)
    citroensap
    1 eetlepel gesnipperde bieslook
     
    Bereiding
     
    Snijd de forel zeer fijn,
    meng er de platte kaas,het citroensap en de bieslook onder.
     
    Opdienen in een glaasje of op bruschetta.
    Lees meer...
    Recept: Champignons met Gorgonzola

    Ingrediënten voor 4 personen

    middelgrote champignons
    Gorgonzola kaas
    boter
    peterselie
    peper & zout
     
    Bereiding

    De champignons ontdoen van de steeltjes,
    de steeltjes fijn snijden,
    mengen met wat boter, gehakte peterselie en de kaas,
    kruiden met peper en zout,
    de paddenstoeltjes eventjes in boter bakken,
    laten uitlekken en afkoelen,
    vullen met het mengsel.
     
    Net voor het serveren opwarmen in een oven van 180°,
    opdienen op een klein bordje of een hapjeslepel.
    Lees meer...

    Hampluimpje



    * plakjes bladerdeeg
    * zout
    * rechthoekige plakjes ham
    * 1 ei

    Bladerdeeg ontdooien en bestrooien met een beetje zout.
    Elk plakje in 4 repen snijden, ham in 12 repen snijden ongeveer even groot als het bladerdeeg.
    Op reep bladerdeeg ham leggen.
    Aan een lange zijde met schaar deeg en ham inknippen.
    Deeg met ham aan binnenzijde oprollen.
    Deegsliertjes naar buiten vouwen zodat pluim ontstaat.
    Oven voorverwarmen op 200°C, pluimen met ei bestrijken in midden van oven op bakplaat in 15 minuten goudbruin bakken.

     
    Lees meer...

     Champignons bij de borrel

     
    * 500 gram champignons
    * eetlepels bloem
    * zout, peper
    * eieren
    * paneermeel
    * olie of frituur
     
    Meng door de bloem wat zout en peper en wentel er de hele (of halve) champignons door.
    Wentel ze daarna door de losgeklopte eieren en vervolgens door het paneermeel.
    Bak ze tegelijk in de hete olie of vet gaar en goudbruin.
    Laat ze op keukenpapier uitlekken en geef ze warm met een sausje.
    Lees meer...
    Dadels in spek
     
    ingrediënten:
     
    ontpitte dadels
    dungesneden spekreepjes
    houten prikkers
     
     
    Verwarm de oven op 200°C.

    Wikkel rond elke dadel een reepje spek.
    Duw er een cocktailprikker doorheen zodat alles goed vastzit.
    Plaats in een ovenschotel en bak gedurende een tiental minuten,
    tot het spek mooi gekleurd is.
     
    Smakelijk !
    Lees meer...

    Sardines in het zuur


    Ingrediënten(8 pers):

    1 kg verse sardines
    1 kg uien
    1 eetlepel (wijn)azijn
    2 eetlepels rozijnen
    1 eetlepel dennepitten
    1 kaneelstokje
    bloem
    olijfolie
    peper & zout



    Ontdoe de sardines van graten, ingewanden en kop. (of vraag het aan de visboer)
    Was de vissen grondig en dep droog.
    Wentel de vissen in de bloem.
    Bak vervolgens in een koekepan in hete olijfolie.
    Breng op smaak met peper en zout.
    Haal de vissen uit de pan en hou ze opzij.

    Pel de uien en snij in dunne ringen.
    Stoof de ui met wat olijfolie in dezelfde pan waarin de vis werd gebakken en voeg er de azijn aan toe.
    Laat de ui heel traag op een klein vuurtje gaar worden tot een zachte saus.
    Voeg er het kaneelstokje, de rozijnen en de dennepitten aan toe en laat nog een kwartiertje doorsudderen.
    Haal de pan van het vuur en laat volledig afkoelen.

    Neem een glazen of stenen kom,
    leg er afwisselend lagen van de uiensaus en lagen sardines in.
    Begin en eindig met ui.
    Naar smaak kan je er nog wat azijn over druppelen.

    Laat de kom op een koele plaats (kelder of koelkast) minstens 3 dagen rusten.

    Heerlijk als tapa's of als voorgerecht.
    Lees meer...
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl