eet.punt.nl
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties

    Bookmark and Share

     


     
    Geen inspiratie vandaag?
    Weet je niet wat klaargemaakt?
    Maak gebruik van de zoekfunctie
    om een recept op te sporen:
    Google

    TIP: maak gebruik van de
    emailalert box hieronder
    om je op de hoogte te
    houden van nieuwe recepten !
     

    Gegratineerde spaghettischotel met gehaktsaus

     
    4 personen
     
    * 1 ui
    * vleestomaten
    * 200 gram belegen kaas
    * zout
    * 250 gram spaghetti
    * 35 gram boter
    * 40 gram bloem
    * dl melk
    * vers gemalen peper,nootmuskaat
    * eieren
    * 1 knoflook
    * 400 gram gehakt
    * ½ theelepel oregano
    * ¼ theelepel kaneel
    * ¼ theelepel basilicum
    * ½ dl rode wijn
    * 2 eetlepels tomatenpuree
    * 1 laurierblad, ½ theelepel suiker
    * ovenschaal 2 liter.
     
    Ui pellen en fijnsnipperen, tomaten wassen en in hele kleine blokjes snijden.Van kaas korsten snijden en raspen.
    In pan spaghetti koken.
    Intussen schaal invetten met 1 eetlepel boter, de rest van de boter smelten en de bloem toevoegen.
    Al roerende scheutje voor scheutje de melk toevoegen en blijven roeren tot dikke saus ontstaat en 3 minuten laten doorkoken.
    ¾  deel van kaas erdoor doen.
    Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
    Saus onder regelmatig roeren iets laten afkoelen.
    Spaghetti uit laten lekken en terug doen in pan, 1 ei loskloppen met peper en snel door de spaghetti scheppen.
    Spaghetti overdoen in schaal en licht aandrukken.
    In kom 2 eieren loskloppen.
    In koekepan olie verhitten en ui in 2 minuten bakken.
    Knoflook persen en ook het gehakt eraan toevoegen, in 4 minuten bakken.
    Toevoegen tomaatblokjes, oregano, kaneel, basilicum, zout, peper, rode wijn,tomatenpuree, laurierblad en suiker.
    Nog 4 minuten bakken.
    Saus van het vuur nemen.
    Blad verwijderen.
    2/3 deel van eieren met garde door de kaassaus roeren en rest van het ei door het gehaktsausje doen.
    Gehaktsaus in ovenschaal scheppen, kaassaus op gehakt scheppen en gladstrijken.
    Rest van kaas erover verdelen.
    Oven voorverwarmen, schotel in het midden in 30 minuten bakken bij 225°C.
    Uit oven 10 minuten laten afkoelen en vervolgens in vierkanten snijden.
    Serveren met frisse gemengde salade.
    Lees meer...

    Tortellinitaart

     
    • 1 zakje tortellini met champignonsvulling
    • 1 plak ham van 150 gram
    • kuipjes bressot met kruiden
    • 1 dl melk
    • 1 ei
    • peper
    • 150 gram belegen geraspte kaas
     
    Kook de tortellini volgens gebruiksaanwijzing.
    Snij de ham in blokjes.
    Klop bressot, melk, ei en peper door elkaar.
    Vet een springvorm van 18 cm in.
    Verwarm de oven voor op 200°C.
    Meng de tortellini, ham en helft van de geraspte kaas door elkaar.
    Schep de tortellini in de vorm en druk het een beetje aan.
    Schenk de bressot erover en bestrooi de tortellini met het restje kaas.
    Bak de taart in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin.
    Lees meer...

    Eenvoudige spaghetti bolognaisesaus


    Ingrediënten

    500 gram rundergehakt
    1 paprika
    0,5 bakje champignons
    1 blik gepelde tomaten
    1 ui
    500 gram spaghetti
    1 scheutje olijfolie
    peper & zout
    gedroogde oregano

    versnipper de ui en doe een bodempje olijfolie in een braadpan.
    Doe de ui in de pan en bak het heel licht aan.
    Kruid het gehakt met peper & zout en doe het bij in de braadpan.
    Bak de ui en het gehakt samen bruin en prak gelijk het gehakt fijn.
    Doe er een beetje oregano in.

    Snij de paprika's in stukjes en voeg bij het gehakt.
    Wacht5 minuten en hou het vuur groot.
    Doe hierna de champignons erbij.
    1 minuutje mee laten bakken en  alles goed door mekaar roeren.

    Doe het blik tomaten in de pan,
    maak ze heel klein en roer ze goed door alles heen.

    Als alles kookt het deksel op de pan en
    nog 20 minuten op klein door laten sudderen. 
    Lees meer...

    Spaghettisaus

     
    250 g gepelde tomaten (blik)
    2 lepels tomatenpuree
    150 g runds- en  150 g varkensgehakt
    4 sneden gerookt spek in blokjes gesneden
    1 gesnipperde ui
    250 g champignons
    1 teentje knoflook
    1 glas witte wijn
    peterselie
    1 laurierblad
    Spaghetti kruidenmix
     
     
    Stoof de gesnipperde ui met de champignons en het teentje look in olijfolie.
    Van zodra het teentje look begint te kleuren, het eruithalen.
    Bak de stukjes spek in een weinig olijfolie bruin.
    Voeg  het gehakt erbij en laat het vlees al roerend stoven in olijfolie tot het korrelig wordt.
    Doe nu alles samen in een pan.
    Voeg er de witte wijn, de kruidenmix, het laurierblad, de tomatenpuree en de gepelde tomaten bij.
    Laat ongeveer 30 min. sudderen.
    Als de saus klaar is bestrooien met peterselie en basilicum.
    Lees meer...

    Farfalle Venetia

    Ingrediënten:
    • 500 g farfalle (strikjespasta)
    • 400 g kipfilet
    • 2 plakken gekookte ham
    • 300 g gemengde paprikareepjes
    • 250 g champignons
    • 1 kippenbouillonblokje
    • 2 dl room
    • 1 el olijfolie
    • 1 el bloem
    • 1 takje tijm
    • peper en zout
    Snij de kipfilets in de lengte in repen van maximum 1 cm breedte.
     Snij de ham in reepjes van 1 cm bij 2,5 cm.
    Laat in een ruime kookpan de olijfolie heet worden.
    Voeg de paprikareepjes toe en laat gedurende 2 min. stoven.
     
    Strooi er een eetlepel bloem over en roer zorgvuldig om.
    Leng aan met 3 dl water en de room.
    Voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook.

    Voeg de ham, de champignonschijfjes en de stukken kipfilet toe.
    Kruid met tijm, peper en zout.

    Laat op een zacht vuurtje sudderen zonder deksel gedurende 15 min. 
     
    Kook intussen de farfalle gaar in 5 L lichtgezouten water (tijd: zie verpakking) en giet af.
     
    Afwerking: Meng de deegwaren onder de saus en dien onmiddellijk op.
    Dien apart (aan tafel geraspte) Parmezaanse kaas of Grana Padano op.
    Lees meer...
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl