eet.punt.nl
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties

    Bookmark and Share

     


     
    Geen inspiratie vandaag?
    Weet je niet wat klaargemaakt?
    Maak gebruik van de zoekfunctie
    om een recept op te sporen:
    Google

    TIP: maak gebruik van de
    emailalert box hieronder
    om je op de hoogte te
    houden van nieuwe recepten !
     
    recept: zelfgemaakte krabsla
     
    Ben je de surimi-sla beu? Wil je échte krab in je slaatje?
    Volg dan dit recept: makkelijk, goedkoop én lekker!
     
    ingrediënten voor 6 open (halve) broodjes:
     
    1 blikje krab (b.v. 170 gram van LIDL)
    2 hardgekookte eieren
    peper, zout en pilipili
     
    bereiding:
     
    pel de hardgekookte eieren,
    prak ze met een vork fijn
    doe er het afgegoten en uitgedruipte krabbenvlees bij
    voeg 3 eetlepels mayonaise toe
    kruiden met peper, zout en een beetje pilipilipoeder
    alles voorzichtig door mekaar roeren
    vind je het geheel nog te droog: voeg wat extra mayonaise toe
    klaar!
     
     
    Lees meer...

    Aardappelsalade met tomaat, komkommer en paprika

     
     600 gram stevig kokende aardappelen
     4 tomaten
     1 komkommer
     1 gele paprika
     5 eetlepels zonnebloemolie
     1½ eetlepel rode wijnazijn
     eetlepels basilicum, peper, zout
     100 gram magere bacon in plakjes.
     
    Boen de aardappelen schoon en kook ze in 20 minuten met weinig zout gaar.
    Laat ze afkoelen.
    Schil ze en snijd ze in partjes.
    Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
    Schil de komkommer en steek er met een boor balletjes uit.
    Maak de paprika schoon en snijd dunne repen.
    Klop in een grote schaal een saus van olie, azijn, baslicum, suiker, peper en zout.
    Doe de aardappelen, tomaat, komkommer en paprika in de schaal en schep alles door elkaar.
    Laat de saus even intrekken.
    Bak de bacon in een koekepan lekker knapperig en leg ze warm op de salade.
    Serveer dit met stokbrood.
    Lees meer...
    Dit recept werd ingestuurd door Natasja en dingt mee naar de fles Champagne !

    Salade met zalm en witte chocoladedressing

    Voor de salade:

    100 gram rucola
    4 stronkjes witlof
    1 appel
    250 gram gerookte zalm
    cacaopoeder

    Voor de dressing:

    60 gram witte chocolade
    60 gram water
    sap van 1 citroen
    1 theelepel mosterd
    1 fijngesnipperd sjalotje
    1 dl arachideolie
    peper en zout

    Bereiding dressing:
    Hak de chocolade in kleine stukjes, kook het water, neem de pan van het vuur en roer de chocolade erdoor totdat deze mooi gesmolten is in het water. Laat dit 'witte chocoladewater' afkoelen tot ca. 30 graden. Doe citroensap, mosterd, sjalotje en kruiden in een blender en draai het tot een gladde massa. Giet geleidelijk de olie erbij en voeg als laatste het afgekoelde chocoladewater toe. De dressing buiten de koelkast bewaren anders wordt hij te dik.

    Bereiding salade:
    Verdeel rucola en losse witlofblaadjes over 4 borden. Snijd de appel in reepjes en verdeel ze over de salade. Leg dunne plakjes gerookte zalm over de salade en overgiet deze royaal met de witte chocoladedressing. Decoreer het geheel met een 'stuifje' (zoals op cappuccino) cacaopoeder.
    Lees meer...

    Driekleuren noedel slaatje

    (recept van Frieda)
     
    Ingrediënten:
     
    250 gram Spirelli Tricolori (of andere kleine noedels)  
    Olijfolie
    Zongedroogde tomaatjes (bokaal)
    100 gram Parmezaanse ham, zéér dun geneden
    Croutons
    Parmezaanse kaas
    Peper & zout
     
     
    Kook de noedels volgens de richtlijnen op het pak.
    Overkook ze niet zodat ze lekker ‘al dente’ blijven.
     
    Snijd ondertussen de Parmezaanse ham tot reepjes.
    Doe hetzelfde met de zongedroogde tomaten.
     
    Giet de pasta af, laat even uitlekken.
    Doe terug in de warme pan en giet er wat olijfolie over,
    waarna je alles voorzichtig omroert.
    Laat de pasta afkoelen.
     
    Zodra de pasta lauw is, voeg je de Parmezaanse ham en
    de zongedroogde tomaten toe. Peper en zout naar smaak.
    Als laatste doe je de croutons erbij.
     
    Serveer met een blaadje basilicum.
    Laat ieder zelf de Parmezaanse kaas raspen naar smaak,
    of zet een potje vers geraspte kaas apart op tafel.
     
    TIP:
    Croutons kun je zelf maken van (oud) brood.
    Snijd van enkele sneden brood de korsten af, verwijder.
    Snijd het kruim voorzichtig in dobbelsteentjes.
    Doe flink wat boter in een koekenpan, let op dat de boter niet verbrandt!
    Bakken tot de croutons mooi goudgeel en knapperig zijn.
    Laat ze even ontvetten op een stuk keukenpapier.
     
    Smakelijk!
    Lees meer...
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl