eet.punt.nl
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties

    Bookmark and Share

     


     
    Geen inspiratie vandaag?
    Weet je niet wat klaargemaakt?
    Maak gebruik van de zoekfunctie
    om een recept op te sporen:
    Google

    TIP: maak gebruik van de
    emailalert box hieronder
    om je op de hoogte te
    houden van nieuwe recepten !
     
    recept: wienerschnitzel
    recept: wienerschnitzel
     
    Dit is het authentieke Oostenrijks recept van wienerschnitzel:
    verrassend eenvoudig en bovendien erg lekker. 
     
    ingrediënten (2 personen)

    2 dunne kalfslapjes à 150-200 gram
    2 eetlepels bloem
    2 eetlepels paneermeel (liefst zelfgemaakt)
    1 ei
    een beetje mellk
    een beetje olie
    een klontje boter
    ½  citroen (bij voorkeur 'bio'/onbespoten)
    peper en zout
     
    bereiding:
     
    de kalfslapjes afspoelen en droog deppen,
    ze enigszins plat kloppen  en aan de randen lichtjes insnijden
     
    in een groot bord de bloem storten

    in een ander bord het ei met een snuifje zout in een klein beetje melk los kloppen

    in een derde bord het paneermeel storten

    de kalfslapjes kruiden met peper en zout

    nu de kalfslapjes één voor één  paneren:
    wentel ze  eerst door de bloem
    dan zachtjes afkloppen, zodat overtollige bloem verwijderd wordt
    daarna door het eimengsel halen -even laten uitlekken boven het bord
    en tenslotte door het paneermeel wentelen
    even goed alles aandrukken
     
    dan de schnitzels in 2-3 minuten bakken in een beetje olie,
    vervolgens omdraaien en het klontje boter toevoegen
    en ook deze kant 2-3 minuten bakken
     
    de schnitzels op een stuk keukenrol leggen,
    opdat het overtollige vet geabsorbeerd wordt
     
    opdienen met een schijfje citroen

    Smakelijk eten
     
    tip:
    heerlijk met een frisse aardappelsalade
    of met aardappelfrietjes en zigeunersaus  (zie recept HIER)
     
     
     

    Reacties

    Commentaar
    Jouw naam/bijnaam
    Website url
    E-mail
    Je Punt profiel
    Hou mij op de hoogte
    Ik wil op de hoogte gehouden worden
    Dit is een verplicht veld
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl