eet.punt.nl
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties

    Bookmark and Share

     


     
    Geen inspiratie vandaag?
    Weet je niet wat klaargemaakt?
    Maak gebruik van de zoekfunctie
    om een recept op te sporen:
    Google

    TIP: maak gebruik van de
    emailalert box hieronder
    om je op de hoogte te
    houden van nieuwe recepten !
     
    recept: boekweitpannenkoeken (galettes)
    recept: hartige pannenkoek (fr: galette)

    Hier is het recept voor de in Frankrijk populaire hartige boekweitpannenkoek.
    Deze 'galettes bretonnes' vormen een complete maaltijd,
    en zijn een heerlijk alternatief voor pizza!
    Wil je een zoete pannenkoek (fr: crèpe), kijk dan even hier voor het recept.

    ingrediënten:
    350 gram boekweitbloem (fr: 'blé noir)
    100 gram witte bloem
    1 liter water
    1 ei
    50 gram gesmolten boter
    1 snuifje zout


    bereiding:
    smelt de boter (in de magnetron)
    giet de 2 soorten bloem bijeen in een ruime kom
    voeg het ei, het zout en de gesmolten boter toe,
    voeg het water beetje bij beetje, al roerend, toe
    tot een egaal glad beslag
    laat het 45 minuten rusten

    bakken:
    verhit een koekenpan
    voeg een beetje vetstof toe
    giet met een pollepel net voldoende beslag
    terwijl je de pan een beetje schuin houdt en draait,
    zodat het beslag mooi verdeeld wordt in een dunne laag.

    Wacht tot de pannenkoek aan de bovenzijde helemaal droog is
    voor je hem omkeert
    bak de andere kant tot ook deze mooi gebakken is,
    keer de pannenkoek eventueel nog een keer om
    tot hij de gewenste bruining heeft.

    Opdienen:
    hartige pannenkoeken kun je eten met een ruime keuze aan beleg
    en vormt een heerlijk alternatief voor pizza:
    • ham en eieren
    • aardappeltjes en kaas
    • chorizo en tomaat
    • champignons en ham
    ...
     

    Reacties

    Commentaar
    Jouw naam/bijnaam
    Website url
    E-mail
    Je Punt profiel
    Hou mij op de hoogte
    Ik wil op de hoogte gehouden worden
    Dit is een verplicht veld
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl